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澳门现金网评级网址-比面包好吃100倍!能让我冒着35度高温下厨的,也就它了

发布时间:2020-01-11 15:47:48    浏览次数:1797

澳门现金网评级网址-比面包好吃100倍!能让我冒着35度高温下厨的,也就它了

澳门现金网评级网址,我知道,面食是很多妈妈心头的痛。甚至一提起发酵、捏造型就要打退堂鼓了!默默的心里认定面食太难了~自动忽略了所以类型面食。

先等等,千万不要放弃呀!因为各种面食好处实在是太多了,松松软软的,咀嚼和消化起来非常的容易,非常适合宝宝添加。

而且跟着君君研究出的大招儿,面食也可以很简单的呀!介绍一下今天的方子,比馒头营养、比包子更简单,保证你轻松上手~

只要把发好的面擀成大饼,撒上一层料,然后卷一卷,切成块,蒸熟就搞定了。

这么简单的方子,你终于有机会自己亲手给宝宝制作面食了!轻轻松松让宝宝吃得又可口又安全的辅食,我想对于每个妈妈来说,没有比这再幸福的事情了吧~

这次和面的时候,我还加了点自己用破壁机磨成的藜麦粉,营养和口感又晋升了层次!

前段时间托朋友买到几罐芝麻海苔肉松,完全的零添加!这次刚好用上,它的加入,可以说是整个肉松卷的灵魂了!省去了我自制的功夫和时间

葱香、肉香、芝麻香、海苔香集合在一起,那味道简直绝了,说真的只有尝过才会完全感受到。

外表萌萌的,非常太讨喜,咬下一口都觉得好幸福,松松、软软的。一出锅小阿哲就直接吃了2个。

虽说面食有一点点难,但是当你从面粉揉成面团再蒸成馒头,感受它一点点的变化,看着它慢慢长大,既神奇、有趣又成就感十足。

一起来尝试,带着宝宝一起见证整个过程吧~

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:普通面粉120克、藜麦粉30克、酵母2克、海苔芝麻肉松30克、小葱5克

烹饪时间:35分钟

难度分析:初级

(食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量,可以按照比例增减食材的用量哈)

1. 120克普通面粉中加入30克藜麦粉、加入酵母。没有藜麦粉,可以直接放150克面粉~

普通面粉就是咱们平时蒸包子、馒头的中筋面粉。酵母买回来之后,要放在冰箱冷藏储存,而且最好买小包装的,用完之后切记密封好,否则就会失效。

2. 70克的温水,缓缓的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。

面粉和水的比例是2:1,但不同面粉的吸水性会有一点点差别,只要揉到面团表面光滑就可以了。

3. 再把所有的棉絮状面,都捏合在一起,揉成一个光滑面团。

4. 盖上保鲜膜,放至40度左右的环境,发酵成2倍大。

烤箱的发酵功能大概是四十度,一般1个小时左右能完成。现在大部分地区天气都很热了,放在温度高的地方,室温发酵也完全可以,时间会稍稍长一点。

5. 趁着发酵面团的间隙,把洗净的小葱切末。

6. 发酵完成的面团,取下保鲜膜。沾面粉的手指戳洞不回缩,就说明发酵成功啦~

如果轻轻一按,面团就塌陷了,或者有很大的酸味,就说明面团发酵过头了。

7. 硅胶垫上撒一些干面粉,面团轻揉排气,搓成长条状。

8. 用擀面杖,擀成3毫米左右厚度的长方形面片。

9. 在面片上,刷上薄薄的一层植物油。留出约1厘米宽的面片不刷油,这样卷起来的时候,会更紧实。

我这里用的是玉米油,你用其他味道清淡一点的植物油都可以的。

10. 撒上葱花和海苔芝麻肉松。

自制肉松的方法,我也给你准备好了,牛肉松10m、自制猪肉松6m 点击即可查看哈~

11. 从一头卷起,注意要卷紧一些。

12. 卷好后,切成3cm左右的小剂子。给宝宝吃的话最好切得小一点,适合他们手抓的大小。

13. 放入铺好屉布的蒸锅。蒸的过程中会膨胀变大,所以摆放时要留出足够的间隙。

14. 放入铺好蒸笼布的蒸笼中,先不要开火,盖盖子二次醒发20分钟。

二次发酵也很关键,不要忽略哟,二次发酵会决定肉松卷的最终的大小,还有是否松软。大概需要15-20分钟,就会变成1.5倍大。

15. 开大火蒸15分钟,熟透取出。关火焖3分钟再揭开盖子,不要心急哈。

我们蒸馒头呀,花卷呀之类的发酵面食,蒸好之后都不要马上打开锅盖,等个2-3分钟,会很有效的防止回缩。

16. 香喷喷的花卷出锅啦~最好温热的时候给宝宝吃掉,这时候的口感和味道都是最棒的!

发酵面食还有一个好处就是,一次多做点冷藏或者冷冻保存起来。来不及做饭的时候,蒸一下,再搭配一碗蔬菜粥或者营养汤羹,或者带宝宝出去玩背上几个,这可是最健康的加餐了。

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